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秦美源果品教你如何制作猕猴桃果脯

来源:http://www.grammeth.com/news/40.html发布时间:2017-04-28


  猕猴桃味是受多数人喜爱的一种水果,其含有硫醇蛋白酶具有养颜、提高免疫力、软化血管、抗肿消炎功能。有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外,猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。现在教大家如何制作猕猴桃果脯:将柠檬洗净、对切后榨汁,取适量;猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮;猕猴桃对切将中心白色的果心切除;果肉对切后再切丁,放入玻璃盆中,加入冰糖、柠檬汁,冷藏腌渍10~12小时以上;取出后倒入铜锅,并将锅放置火炉上以大火煮开,再以小火持续烹煮;捞去表面的浮物与气泡,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底。当果酱已有粘稠度,持续蒸煮5分钟,直到果酱开始有粘稠感出现,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃,视果酱状态已浓稠,关火;趁热将果酱装进果酱瓶内(果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟,捞出沥干备用),盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。美味的猕猴桃果脯就这样做好了。


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